วิธีการปรุงอาหารม้วนเม็กซิกันตุ๋นที่ยอดเยี่ยมตามสูตรของมิลานตามเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูรวมกับไขมันแฮมสับและพาเมซานชีสขูด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อลูกวัวหั่นฝอย 600 กรัม

- เนื้อหมูสับ 100 กรัม

- แฮมไขมันสับละเอียด 30 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- เศษแซนด์วิชที่ละลายในนม

- ไข่แดง 1 ฟอง

- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุปครึ่งถ้วย

- เนย 50 กรัม

- ลูกจันทน์เทศ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมการของชาวเม็กซิกันมิลาน

ทุบเนื้อหั่นบาง ๆ เบา ๆ โดยตัดออกถ้าจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันมีขนาดเท่ากันหมด

สับเศษเนื้อลูกวัวแล้วนำไปใส่ในชามพร้อมกับหมูสับ, แฮมไขมัน, เกล็ดขนมปังและกระเทียม

หลังจากผสมส่วนผสมอย่างดีให้ผ่านสองครั้งในเครื่องบดเนื้อเพิ่มชีสไข่แดง, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศหลังจากนั้น

นวดส่วนผสมที่เตรียมไว้และแผ่ออกไปด้วยใบมีดบนชิ้นเนื้อในขนาดเท่ากัน

ม้วนชิ้นด้วยตัวเองเพื่อสร้างม้วนซึ่งจะต้องเป็นคู่กับไม้จิ้มฟัน

ละลายเนยในกระทะเบา ๆ ให้เป็นก้อนและม้วนให้เป็นสีน้ำตาลด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่แต่ละด้าน

หลังจากเติมน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะให้ลดความร้อนและฝาปิดลงแล้วปล่อยให้มันทำอาหารอย่างช้าๆจนกระทั่งม้วนสุกดีและซอสได้รับการดูดซึมอย่างสมบูรณ์

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชาวเม็กซิกันตุ๋นเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีโดยไม่ปล่อยให้มันเย็น