วิธีทำแฮมกับกระทะซึ่งเป็นสูตรที่ต้องปรุงในเนยรสมาร์ซาล่าซึ่งอธิบายอย่างละเอียดถึงสองขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- marsala แห้ง 6 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเหลว 6 ช้อน

- แฮมสุก 2 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 220 กรัม

- เนย 40 กรัม

วิธีทำแฮมมอสซาลา

ทำความสะอาดชิ้นแฮมสุกจากไขมันและแบ่งออกเป็นสองส่วนตามทิศทางของความกว้าง

ละลายเนยในกระทะที่มีขนาดใหญ่แล้ววางแฮมที่สุกแล้วนำไปตั้งไฟบนไฟกลางในแต่ละด้าน

แจกจ่ายมาสซาลาและครีมในที่ว่างและทำอาหารต่ออีก 4 นาทีคนให้เข้ากันจนซอสมีความหนาแน่น