วิธีการปรุงปลาค็อดพิซซาโอลาสูตรทอดกับมะเขือเทศเชอรี่มะกอกและเคเปอร์พร้อมกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและออริกาโน่
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เนื้อปลาค็อด 600 กรัม
- มะเขือเทศปอกเปลือก 500 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 7 หรือ 8 ชิ้น
- มะกอกดำสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- เคเปอร์ดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- กำมือของผักชีฝรั่งสับ
- หยิกของออริกาโน
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหารปลา pizzaiola
หั่นหัวหอมและทอดด้วยน้ำมันและน้ำเล็กน้อย
หลังจากเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกเคเปอร์, มะกอก, เกลือ, พริกไทย
ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีตื่นเต้นบ่อย
ในซอสนี้ใส่เนื้อปลาและทำอาหารต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก, ผักชีฝรั่งและออริกาโน
จานสามารถเสิร์ฟพร้อม croutons toasted ถ้ามันจะซุปมากเกินไป
