วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อลูกวัวตับสูตรกับเนยและปราชญ์ทอดในกระทะสักสองสามนาทีและเสิร์ฟพร้อมเลม่อนมะนาวบนจานเสิร์ฟร้อน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ตับลูกวัว 400 กรัม

- เนย 80 กรัม

- ใบสะระแหน่ 4 ใบ

- แป้งครึ่งถ้วย

- เกลือ

- เวดจ์มะนาว

ตับเนื้อลูกวัวทอด

หลังจากทำความสะอาดตับจากผิวหนังและท่อน้ำดีให้ล้างและทำให้แห้งดีจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แป้งตับและทอดเป็นเวลาสองสามนาทีในเนยโฟมพร้อมกับใบสะระแหน่

พลิกชิ้นส่วนเพื่อทำอาหารได้ดีทั้งสองด้านในตอนท้ายของการทำอาหารวางไว้บนจานเสิร์ฟร้อนมากตกแต่งด้วยมะนาวชิ้น

โรยด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟร้อน