วิธีการเตรียมพาสต้าที่สวยงามด้วยปลากะตักและเกล็ดขนมปังสูตรอาหารจานแรกที่ง่ายสำหรับทุกคนด้วยส่วนผสมที่จำเป็นและขั้นตอนในการทำตาม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปาเก็ตตี้ 300 กรัม linguine หรือ Tuscan pici
- ขนมปังวาง 1 แผ่น
- แอนโชวี่เค็ม 4 ตัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยป่น
วิธีการทำพาสต้ากับปลากะตักและเกล็ดขนมปัง
ล้างปลากะตักให้ทั่วด้วยน้ำประปาเย็นเพื่อเอาเกลือออกจากนั้นให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกกระเทียมเอาเปลือกออกจากขนมปังแล้วใส่เศษขนมปัง
ใส่ในกระทะเพื่อให้น้ำมันร้อน 3 ช้อนโต๊ะเพียงแค่อุ่นใส่กระเทียมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
ตอนนี้เพิ่มปลากะตักปล่อยให้น้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ละลายเล็กน้อย
ณ จุดนี้เอากระทะจากความร้อนและเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติ
อัดจาระบีแบบไม่ติดกระทะเพื่อทำขนมปังเกล็ดขนมปังผสมกับช้อนไม้ประมาณหนึ่งนาที
ใส่กระทะกับน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้มเพื่อทำพาสต้าด้วยเวลาที่จำเป็นในการระบายมันยังคงต่ำไปโดยไม่ผ่านการปรุงอาหาร
เติมน้ำปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะลงในซอสแองโชวี่ซึ่งจะใช้ปรุงพาสต้าพร้อมกับเกล็ดขนมปังปิ้ง
เพื่อนำมาลงในโต๊ะก็ยังร้อนมาก
