วิธีทำพาสต้ากับเนื้อปูและมะเขือเทศเชอรี่สูตรซอสด่วนที่ต้องเตรียมในระยะเวลาอันสั้นเหมาะสำหรับการทำเพนเน่และราวีโอลี่
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปากกา 400 กรัม
- เนื้อปู (กล่อง)
- หัวหอมครึ่ง
- ซอสมะเขือเทศเชอร์รี่นิดหน่อย
- พวงของผักชีฝรั่ง
- ไวน์ขาวเล็กน้อย
- เกลือน้ำมันและพริก
วิธีเตรียมพาสต้าด้วยเนื้อปูและมะเขือเทศเชอรี่
หัวหอมสับเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันดูแลไม่ให้ไหม้ (เพิ่มน้ำเล็กน้อย)
เทลงในไวน์ขาวถอนออกแล้วใส่เนื้อปูผักชีฝรั่งสับซอสมะเขือเทศเชอร์รี่เกลือและพริกไทยพริก
ต้ม 5 นาที
ครีมหรือนมเป็นตัวเลือก: ในที่สุดครีมจะถูกเติมเข้าไปครั้งสุดท้ายในขณะที่น้ำนมจะเร็วขึ้นเล็กน้อย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ปรุงพาสต้าและฤดูกาล
