วิธีการทำ tagliatelle กับเพสโต้และมะเขือเทศเชอรี่สูตรสำหรับซอสที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งรวมถึงใบโหระพา, ถั่วสน, วอลนัทและมะเขือเทศเชอร์รี่ในส่วนผสมหลักนอกเหนือไปจากโหระพาที่ใช้ในการปรุงรสทุกอย่าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ก๋วยเตี๋ยว 350 กรัม

- โหระพา 3 มัด

- เมล็ดวอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ

- ถั่วสน 1 กำมือ

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ

- มะเขือเทศเชอรี่สีแดงสุก 9 ลูก

- 2 ก้านของโหระพา

- เกลือ

วิธีการเตรียม tagliatelle กับเพสโต้และมะเขือเทศเชอรี่

ล้างใบโหระพาในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม

ในครกใส่ถั่วสนเมล็ดวอลนัทกระเทียมโหระพาและเกลือ

เริ่มบดส่วนผสมและในเวลาเดียวกันเทน้ำมันมะกอกล้างจนกว่าจะได้ครีมที่หนาและนุ่ม

ตักมะเขือเทศเชอรี่ลงไปในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก

วางมะเขือเทศเชอรี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในชามด้วยเกลือและใบโหระพาสับ

ปรุง tagliatelle ในน้ำเดือดเค็มระบายปรุงรสด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และเพสโต้จากนั้นเสิร์ฟบนโต๊ะ