พริกยัดไส้ด้วยชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- พริกขนาดกลาง 4 ตัวผสมสีแดง, สีเหลืองและสีเขียว

- ชีสนมแพะชนิดไวท์ฟีต้า 250 กรัม

- 4 ไข่

- ครีมเหลว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 เดลิล

- เกลือ

วิธีการเตรียมพริกยัดไส้ด้วยชีส

ล้างและตากพริกให้แห้งถอดก้านเมล็ดและหนังด้านในออกระวังอย่าให้แตก

ใส่ชีสประมาณ 220 กรัมในชามแล้วผสมกับเกลือและไข่จากนั้นเติมพริกกับช้อนชาและวางไว้ในจานอบที่มีไขมันเบา

ในชามผสมชีสที่เหลือด้วยครีมและโรยทับพริกไทยแต่ละอันโรยด้วยน้ำมันหยดเกลือเกลือเบา ๆ แล้วปรุงในเตาอบปานกลางประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกว่าพริกจะเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นให้บริการทันที