วิธีการทำ pilaf risotto ด้วยเนื้อแกะสูตรปรุงในน้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยกลิ่นมิ้นต์และน้ำมะนาวเตรียมเฉพาะในยี่สิบนาทีไม่รวมการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- Carnaroli หรือข้าว Arborio 320 กรัม
- เนื้อแกะ 800 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1
- ไวน์ขาวแห้ง 1 dl
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำซุปเนื้อสามในสี่ลิตร
- ต้นสะระแหน่ 1 ต้น
- เกลือและพริกไทย
Pilaf risotto กับเนื้อแกะ
เอาเนื้อจากแกะและตัดเป็นก้อน ในกระทะให้น้ำมันร้อนสองช้อนโต๊ะกับหอมแดงสับและทันทีที่มันเกือบจะใสใส่เนื้อแกะและน้ำตาลลงไป
อ่านที่แนะนำ- เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
- สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
- Timbale ข้าวและเนื้อสับ
- พาสต้ากับเบคอนขาว
- พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก
เปียกกับไวน์เพิ่มชิ้นมะนาวผิวหลังเกลือและพริกไทยปรุงอาหารต่อประมาณ 20 นาทีดูแลผสมเป็นระยะ
ในขณะที่แกะกำลังปรุงอาหารอยู่ให้นำข้าวที่หุงแล้วใส่น้ำมันลงไปในหม้อทันทีที่มันโปร่งใสให้เทน้ำซุปที่ต้มแล้วลงไป
ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาแปดนาทีคลุมด้วยฝาที่ปิดได้ดีและปิดความร้อนปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายของเวลานี้ข้าวจะถูกปอกเปลือกและปรุงอัลเด็นเต
ผสมเนื้อแกะใบมิ้นท์ 5 ชิ้นและน้ำมะนาวที่กรองแล้ว 1 ช้อนชา
แบ่งข้าวออกเป็นจานเสิร์ฟ 4 จานแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และชิ้นมะนาวก่อนเสิร์ฟ
