วิธีทำหมูกระดูกไร้กระดูกปรุงด้วยเครื่องเทศปรุงสุกสูตรอาหารเพื่อการแพร่กระจายในไข่เจียวขนาดเล็กและโรยด้วยซอสดอกกุหลาบสุนัข

ส่วนผสมสำหรับ 8 คน

สำหรับไข่เจียว

- แป้ง 125 กรัม

- 1 ไข่

- นม 250 มล

- เกลือ

สำหรับการเติม

- เนื้อหมูไม่มีกระดูก 250 กรัม

- นม 50 มล

- เนย 60 กรัม

- น้ำซุปผักเพื่อลิ้มรส

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- กระเทียม 1 กลีบ

- หัวหอม 1/4

- มาจอแรม, ปราชญ์, ใบกระวานและใบไม้กระเทียม

- เกลือและพริกไทย

สำหรับซอส

- เนย 40 กรัม

- ใบกระวาน 2 ใบ

- เวอร์มุตแดง 150 มล

- แยมโรสฮิป 30 กรัม

เตรียมเนื้อหมูปาเต

ในชามใส่แป้งนมไข่และเกลือตีส่วนผสมด้วยส้อมแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงไข่เจียว

ในกระทะสีน้ำตาลกับเนย 30 กรัม, หัวหอม, กระเทียมและเครื่องเทศจากนั้นเพิ่มเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดพวกเขา

เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายใส่นมส่วนที่เหลืออีก 30 กรัมของเนยเกลือและพริกไทย

ผสมผสานส่วนผสม

กระจายpatéบน omelettes จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นดี

เตรียมซอสโดยการทำให้ใบน้ำตาลและน้ำตาลติดกับเนยแล้วทาด้วยเวอร์มุตแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ทิ้งไว้ให้เย็น

ตัดpatéเป็นชิ้นบาง ๆ และฝนตกปรอยๆด้วยซอสดอกกุหลาบสุนัข