วิธีทำอาหารริซอตโต้ในหม้อเหล็กด้วยยี่หร่าสูตรที่รวมการไหลเวียนในน้ำซุปก่อนปรุงรสด้วยเนยและพาเมซานชีสขูด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 300 กรัม ข้าว
- 250 กรัม ยี่หร่า
- 50 กรัม ของเนย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเล็ก 1 ต้น
- น้ำซุป 1 ลิตร
- พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมริซอตโต้เหล็กหล่อยี่หร่า
ลบใบภายนอกที่ยากที่สุดและต้นยี่หร่าวางใบกันล้างพวกเขาเป็นอย่างดีและตัดเป็นชิ้น
ปอกเปลือกหัวหอมล้างให้สะอาดแล้วสับให้สุกแล้วนำไปเผาไฟในหม้อเหล็กด้วยน้ำมันและลูกบิดเนย
เพิ่มยี่หร่าทำให้พวกเขาลิ้มรสเป็นเวลาสิบนาทีทำเหล้ารัมทุกครั้งแล้ว
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
เทข้าวลงในกระทะเพื่อย่างต่อไปอีกประมาณ 2 นาทีโดยใช้ช้อนไม้
เริ่มเทในขนาดเล็กน้ำซุปเดือดทำอาหารประมาณ 12-16 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่ใช้
เอาหม้อเหล็กหล่อออกจากเตาเมื่อข้าวยังคงสุกและใส่เนยที่เหลือพร้อมกับพาเมซานชีสขูด
ทิ้งริซอตโต้ไว้พักสักครู่ในหม้อที่มีหลังคาแล้วเทลงในถาดเสริฟให้กระจายยี่หร่าทิ้งไว้และเสิร์ฟบนโต๊ะขณะที่ยังร้อนอยู่
