วิธีการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์เค็มสูตรที่มีชาร์ทและนมเปรี้ยวในส่วนผสมคำอธิบายของกระบวนการเตรียมทั้งหมดตั้งแต่การทำพาสต้าไปจนถึงการปรุงอาหารในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- แป้งขาว 600 กรัม

- นมเปรี้ยว 400 กรัม

- น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

- พาเมซานขูด 100 กรัม

- 8 ไข่

- ใบต้นมาเจอแรมสดๆ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ลิตร

- น้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นเค้ก

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมเค้กอีสเตอร์

ใส่แป้งลงบนบอร์ดขนมเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะเกลือและนวดด้วยมือของคุณแล้วเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยทีละน้อยตามต้องการเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

ทำงานแป้งอย่างแรงประมาณสิบนาทีรอให้ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว

แบ่งแป้งออกเป็นสิบสี่ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วปั้นให้เป็นก้อนและนำไปพักเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าเช็ด

ทำความสะอาดและล้างหัวผักกาดอย่างระมัดระวังด้วยเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยเกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมน้ำใด ๆ เพิ่มเติมจากที่เหลือทิ้งไว้กับใบไม้

ทันทีที่พวกเขาสุกให้บีบหัวผักกาดและสับให้ละเอียดหลังจากใส่ในชามขนาดใหญ่พอสมควร

สลายนมเปรี้ยวและเพิ่มเข้าไปในสมุนไพรด้วยไข่สองฟองเกลือและพริกไทยป่นเพิ่ม marjoram และครึ่งหนึ่งของ Parmesan จากนั้นทำงานด้วยช้อนไม้จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ม้วนแป้งแต่ละชิ้นออกด้วยพินกลิ้งเพื่อให้ได้แผ่นขนมปังที่บางและกว้างมากถึงสิบสี่แผ่นเพียงพอที่จะวางเค้กลงบนขอบหนึ่งเซนติเมตร

ทาจารบีเบา ๆ บนเค้กและจัดเรียงแป้งแผ่นแรกให้เป็นไขมันด้วยน้ำมันจากนั้นนำไปวางซ้อนทับอีกแผ่นแล้วทาจารบีก้อนนี้แล้วดำเนินการต่อด้วยวิธีนี้จนกระทั่งแผ่นทั้งเจ็ดหมด

บนแผ่นที่เจ็ดจัดวางไส้ทั้งหมดวางลงในถาดและทำหกช่องเว้นระยะห่างกันอย่างสม่ำเสมอด้วยความช่วยเหลือจากด้านหลังของช้อนโดยที่ไข่สดจะถูกเทลงไปโรยด้วยเกลือและพริกไทย

โรยด้วยชีสขูดที่เหลือและวางแผ่นพาสต้าทับด้วยน้ำมันแล้วจึงทำต่อไปด้วยวิธีนี้ใส่ไขมันและทับอีกหกแผ่น

พับแป้งที่ยื่นออกมาจากเค้กด้านในแล้วบีบด้วยนิ้วของคุณเพื่อสร้างสายไฟรอบ ๆ

อัดจาระบีที่ผิวหน้าของเค้กด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วแทงด้วยส้อมจากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นประมาณสี่สิบนาทีรอให้มันเป็นสีทอง

เพื่อให้บริการที่อบอุ่นยิ่งกว่า