วิธีการทำพายเผ็ดด้วยชาร์ตและอาร์ติโช้ค, จานที่สวยงามที่ทำด้วยผักและพาสต้าbriséeด้วยการเพิ่มครีมไข่และพาเมซานชีส
ส่วนผสมสำหรับ 8 คน
- พาสต้าbriséeม้วนสำเร็จรูป
- 300 กรัมของชาร์ท
- 2 อาร์ติโช้ค
- ต้นหอม 2 ต้น
- ครีมสด 100 มล
- เนย 20 กรัม
- พาร์เมซาน 3 ช้อน
- 2 ไข่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
วิธีการเตรียมพายชาร์ทและอาติโช๊คเผ็ด
ปอกหัวหอมต้นฤดูใบไม้ผลิหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยเนยและทอดด้วยความร้อนต่ำ
เพิ่ม beets ล้างและหั่นเป็นเส้นเกลือและเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย
ผัดครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
ทำความสะอาดอาร์ติโช้คนำใบด้านนอกที่แข็งที่สุดและหนวดเคราจากนั้นหั่นบาง ๆ แล้วผัดในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 2-3 นาที
ใส่ผักในชามใส่ไข่ครีมพาเมซานขูดเกลือและพริกไทยจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จัดถาดสำหรับอบด้วยกระดาษ parchment แล้วคลุกขนมชอร์ตคัสต์ออกจากนั้นเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
อบที่ 180 ° C และปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
หลังจากเอาพายผักออกจากเตาอบให้เปิดออกแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดชีส
