วิธีการปรุงปลาหมึกในกระทะสูตรตุ๋นกับถั่วและมะเขือเทศในส่วนผสมที่จำเป็นคำอธิบายของการเตรียมและขั้นตอนการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- ไวน์ขาวแห้ง

- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

- 1 กิโลกรัม ของปลาหมึก

- ต้นหอม 1 ต้น

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- 450 กรัมถั่ว

- ผงพริก

- เกลือ

การเตรียมปลาหมึกในกระทะ

ทำความสะอาดปลาหมึกปลาหมึกล้างและทำให้แห้งจากนั้นทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดแล้วทำให้แห้งในกระทะด้วยน้ำมันและผักชีฝรั่งสับจำนวนมากกวนบ่อยครั้งและทำให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

เพิ่มปลาหมึกและปล่อยให้ความร้อนสูงจนน้ำปรุงอาหารระเหยหายไปกวนบ่อยครั้ง

โรยด้วยไวน์หยดหนึ่งแล้วปล่อยให้มันระเหยผ่านความร้อนสูง

เพิ่มซอสมะเขือเทศ, ถั่ว, เกลือและพริกไทยพริก

ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวหรือขนมปังปิ้งเพื่อลิ้มรส