วิธีการปรุงอาหาร au gratin ปลาหมึกยัดไส้ง่ายในเตาอบสูตรที่มีมะเขือ, กุ้ง, ไข่, พาเมซานและไส้ผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปลาหมึกขนาดกลาง 8 ตัวทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว
- มะเขือยาว 1 ลูก
- กุ้งทำความสะอาด 1 ปอนด์
- พาร์เมซัน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- 1 ไข่
- ผักชีฝรั่ง
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
วิธีการเตรียมปลาหมึกยัดไส้ au gratin ในเตาอบ
ตัดหนวดปลาหมึกและกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทอดหัวหอมสับละเอียดและเมื่อแห้งให้ใส่มะเขือยาวที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นก็ตีให้ละเอียด
เพิ่มหนวดปลาหมึกและกุ้งสับลงในน้ำซุปข้นมะเขือ
ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
ในที่สุดเพิ่มไข่และพามิซานขูดแล้วผสมทุกอย่างดี
ด้วยส่วนผสมนี้เติมปลาหมึกและปิดด้วยไม้จิ้มฟัน
ใส่จาระบีกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และใส่ปลาหมึกยัดไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือพริกไทยและเกล็ดขนมปัง
อบ au gratin ในเตาอบประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟปลาหมึกอุ่น ๆ
