วิธีทำซุปปลาสูตร Tuscan ที่ต้องใช้ปลาและหอยผสมกลิ่นต่าง ๆ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พริกพริกไทยและขนมปังโฮมเมดเพื่อแจกจ่ายซุปร้อน ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปลาผสมและกุ้งประมาณ 1 กิโลกรัม (ปลาฉลาม, ปลาหมึก, กุ้ง, scampi, ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาตะเพียนหนาม)

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 แก้ว

- แป้งขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 แก้ว

- ผักชีฝรั่งสับในความอุดมสมบูรณ์

- หัวหอมสับ 1 ต้น

- กระเทียม 1 กลีบ

- คื่นช่ายสับ 1 ซี่

- ใบโรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

- ผงพริกเล็กน้อย

- ขนมปังโฮมเมด 4 ชิ้น

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมซุปปลาทัสคานี

ทำความสะอาดปลาให้ละเอียด, ล้างมัน, ล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วปล่อยให้มันไหลออกมา

ใส่น้ำมันลงในกระทะและหลังจากร้อนประมาณ 2-3 นาทีใส่กระเทียม, หัวหอม, คื่นฉ่าย, ขึ้นฉ่าย, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, พริกป่น, จากนั้นนำทุกอย่างผ่านความร้อนปานกลางจนกระทั่งผักสุก เหี่ยว

เพิ่มแป้งและซอสมะเขือเทศลงในผักที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว

ผสมกับช้อนไม้เทไวน์ขาวและน้ำประมาณลิตรผสมให้เข้ากันตลอดเวลา

เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงผ่านความร้อนต่ำมากประมาณ 25 นาที

ในระหว่างนี้ปิ้งขนมปังโฮมเมดในเตาอบ

หลังจากยี่สิบห้านาทีจุ่มปลาที่เตรียมไว้ในน้ำซุปใส่ที่ต้องการก่อนการปรุงอาหารอีกต่อไปแล้วปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีจากนั้นเพิ่มปลาที่เหลือและทำอาหารต่อไปเสมอในความร้อนต่ำอีกยี่สิบนาที

เมื่อสุกจัดเรียงขนมปังปิ้งบนจานและเทซุปร้อน