วิธีการทำเนื้อลูกวัวอบสูตรของคุณยายรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นเคเปอร์นมและแป้งมันฝรั่งพร้อมคำอธิบายวิธีการเตรียมและการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 6 ส่วน

- นม 1 ลิตร

- 50 กรัมเคเปอร์

- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อลูกวัว 1,5 กก

- เนย 50 กรัม

- เกลือและพริกไทย

สูตรการเตรียมเนื้อลูกวัวอบจากคุณยาย

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยมัดด้วยปราชญ์วัยรุ่นและสีน้ำตาลในเนยร้อน

ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลครอบคลุมด้วยนมลดความร้อนและปล่อยให้มันทำอาหารช้าลงเป็นเวลา 2 และครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ได้ออกมาจากกระทะขณะทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟเพิ่มแคเปอร์สับอย่างประณีตลงในซอสปรุงอาหารแล้วเอาเนื้อออกจากกระทะและทำให้มันอบอุ่น

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ผ่านซอสผ่านตะแกรงเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนข้นในความร้อนต่ำตื่นเต้น

เทซอสบนเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นเกล็ดบนจานร้อน