วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวอบด้วยเคเปอร์สูตรที่มีส่วนผสมที่จำเป็นและคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการเตรียมจนกระทั่งสุกในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- เนื้อลูกวัว 1,5 กก

- 50 กรัม เนย

- 1 ลิตร ของนม

- 50 กรัม เคเปอร์

- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวอบนม

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยมัดด้วยปราชญ์วัยรุ่นและสีน้ำตาลในเนยร้อน

ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลครอบคลุมด้วยนมลดความร้อนและปล่อยให้มันทำอาหารช้าลงเป็นเวลา 2 และครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ได้ออกมาจากกระทะขณะทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟเพิ่มแคเปอร์สับอย่างประณีตลงในซอสปรุงอาหารแล้วเอาเนื้อออกจากกระทะและทำให้มันอบอุ่น

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

ผ่านซอสผ่านตะแกรงเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนข้นในความร้อนต่ำตื่นเต้น

เทซอสบนเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นเกล็ดบนจานร้อน