วิธีทำผักและอกไก่ต้มหั่นเป็นเส้น Julienne, แครอท, มันฝรั่ง, กระเทียม, ซี่โครงคื่นฉ่ายสีขาว, เนย, ไก่หรือน้ำซุปถั่วเกลือและพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เต้านมไก่ 150 กรัมต้มและหั่นเป็นเส้นจูเลียน
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 แครอท
- คื่นฉ่ายสีขาว 2 ซี่
- 2 กระเทียม
- เนย 30 กรัม
- น้ำซุปไก่ (หรือน๊อต) 3/4 ลิตร
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมผักและไก่จูเลียน
ทำความสะอาดและล้างแครอทกระเทียมมันฝรั่งซี่โครงคื่นช่ายและหั่นทุกอย่างเป็นเส้นจูเลียน
ใส่ผักในกระทะกับเนยเพิ่มเกลือและพริกไทยจากนั้นเทน้ำซุปร้อนหนึ่งช้อนและให้ผักเคี่ยวเบา ๆ บนความร้อนต่ำ
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีเพิ่มเต้านมไก่ต้มและจูเลียนตัดจากนั้นปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาที
แบ่งผักและไก่บนจานและเทน้ำซุปเดือดให้บริการทันที
