วิธีการปรุงอาหาร Ratatouille กับผักหั่นหลาย ๆ ชิ้นสำหรับทำกับข้าวเบา ๆ ในกระทะในเวลาเพียงไม่กี่นาที

สูตร Ratatouille

สูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสที่มาจากภูมิภาคโพรวองซ์นั้นต้องมีการปรุงผักแยกต่างหาก แต่เพื่อการเตรียมการที่รวดเร็วกว่าเราเสนอวิธีทางเลือกนี้ในการปรุงอาหารด้วยกันทั้งหมดซึ่งการทดลองของเราแสดงให้เห็นว่าดีขึ้นขอบคุณ ได้รับการผสมที่ดีที่สุดของรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 หรือ 5 courgettes

- ดอกไม้ 12 คอร์เก็ตต์

- 100 กรัม ของถั่วเขียว

- ใบชา 3 หรือ 4 ใบ

- มะเขือเทศ 3 หรือ 4 ไม่สุกเกินไป

- 2 หัวหอมสด

- วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

วิธีการปรุงผัก ratatouille

ล้างผักและในกระทะขนาดใหญ่พอใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม

ทันทีที่กระเทียมใช้สีเพิ่มผักทั้งหมดบวบหั่นเป็นชิ้นดอกไม้ courgette หั่นเป็นเส้น (ไม่มีก้านและตัวเมีย) ถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1 หรือ 2 เซนติเมตรใบชาร์ดหั่นเป็นชิ้น แถบมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพอหนาหัวหอมหั่นเป็นชิ้น, ผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย

ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปิดกระทะประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นจึงไม่มีฝาปิดคนให้เข้ากันบ่อย ๆ จนผักเริ่มแห้ง