วิธีการปรุงอาหารเนื้อย่างสีส้มอบสูตรด้วยไวน์ขาวและน้ำเพิ่มน้ำส้ม, แครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เนื้อปลา 600 กรัม
- ไวน์ขาว 80 มล
- น้ำ 100 มล
- ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
- แครอท 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- 2 ส้ม
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมเนื้อย่างสีส้มอบ
ล้างขึ้นฉ่ายและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ใส่เนื้อสันนอกในจานที่มีเตาอบเพิ่มไวน์ขาว, น้ำ, เกลือและพริกไทย
อบในเตาอบร้อนประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกันบีบส้มและเก็บน้ำผลไม้ไว้
ล้างผักชีฝรั่งและบดมัน
ลบออกจากเตาอบจานด้วยเนื้อวัวและเพิ่มแครอทผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ
เทลงในน้ำส้มแล้วนำไปอบในเตาอีก 5 นาที
เสิร์ฟสีส้มร้อน
