วิธีการทำผลเบอร์รี่และมาสคาร์โพนทาร์ตโดยเติมไส้ชอร์ตคัสต์ด้วยมาสคาร์โปเน่ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาจากนั้นก็ใส่วิปครีม
ส่วนผสมสำหรับ 8 คน
- แป้งขาว 250 กรัม "00"
- เนย 135 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- 1 ไข่
- 1 ไข่แดง
- 1 มะนาว
- เกลือ
สำหรับการเติม
- นมสด 1/2 ลิตร
- ครีมสด 80 มล
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
- มาสคาร์โฟน 120 กรัม
- ผลเบอร์รี่สารพัน 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งวนิลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมผลไม้และมาสคาร์โทนทาร์ต
สับเนยให้นิ่มเล็กน้อยจากตู้เย็น
จัดเรียงแป้งและใส่น้ำตาล, 1 ไข่, 1 ไข่แดง, เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ผิวเลมอนขูดและเกลือเล็กน้อยตรงกลาง
นวดส่วนผสมทั้งหมดโดยเร็วที่สุดจากนั้นห่อแป้งในห่อพลาสติกและโอนไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
แผ่ออกเป็นขนมชอร์ทคัสต์สั้น ๆ แล้ววางเค้กที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ด้วยการแทงแป้งด้วยส้อม
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
ในระหว่างนั้นให้ใช้มาสคาร์โปเน่ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งวานิลลาเพื่อตกแต่งบางส่วนจากนั้นจึงใส่วิปปิ้งครีมผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบน
ล้างผลเบอร์รี่แล้วตากให้แห้ง
ลบฐานขนมจากกระป๋องเค้กและเติมด้วยครีมมาสคาร์โปเน
ทาร์ตด้วยผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งวานิลลา
