ก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกปลาหมึกพริกไทยและมะเขือเทศ

วิธีการปรุงบะหมี่ดำสดหรือแช่แข็งด้วยปลาหมึกสูตรรวมทั้งพริกและมะเขือเทศในส่วนผสมที่จำเป็นที่จะต้องเตรียมในประมาณ 48 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- บะหมี่ดำ 250 กรัม

- ปลาหมึกสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม

- โหระพาสด 3 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

- พริกหยวกเหลือง 3 เม็ด

- มะเขือเทศ 200 กรัม

- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

- ใบกระวาน 2 ใบ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

- พริกไทย

ประมาณ 48 นาทีโดยประมาณรวมถึงเวลาพักและทำอาหาร

1) นำปลาหมึกแช่แข็งไปแช่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 ° C หากเตาอบคงที่ที่ 220 ° C หากพัดลมของเตาอบละลาย

2) แบ่งพริกออกเป็นสี่ชิ้นแล้วล้างแห้งและทำความสะอาด

3) วางไว้ในกระทะที่ผิวหันขึ้นแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณสิบห้านาทีรอให้ผิวหนังบวมและแห้งแล้วนำไปแช่ในถุงเพื่อพักไว้ 15 นาที

4) เมื่อผิวหนังของพริกถูกกำจัดออกให้ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นจากนั้นตัดมะเขือเทศขวางตามแนวแกนแล้วเอาแกนออกจากนั้นทำการลวกพวกมันปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

5) ตัดเนื้อมะเขือเทศออกเป็นชิ้น ๆ

6) ตอนนี้ล้างปลาหมึกที่ละลายก่อนหน้านี้และปลาหมึกสดแล้วแห้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7) ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ในน้ำเค็มที่มีอยู่มากมายจากนั้นสะเด็ดน้ำ

8) ความร้อนสองช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นเพิ่มปลาหมึก, กระเทียมและใบกระวาน

9) สีน้ำตาลผสมนี้ประมาณ 5 นาทีในความร้อนสูงโดยไม่ต้องตื่นเต้น

10) ณ จุดนี้รวมมะเขือเทศและพริกออกไปปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำไม่กี่นาที

11) เกลือและพริกไทยปลาเพิ่มน้ำมะนาวจากนั้นผสมกับพาสต้ารวมกับน้ำมันที่เหลือและใบโหระพาและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แท็ก: คลาสสิกครั้งแรก