วิธีการทำเกี๊ยวที่เต็มไปด้วยจุดและกะหล่ำปลีซาวอยการทำไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลี, จุดและครีมและปรุงรสเกี๊ยวด้วยรสที่เรียบง่ายของเนยปรุงรสด้วยสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับพาสต้า

- แป้งบัควีท 250 กรัม

- แป้งขาว 250 กรัม "00"

- 1 ไข่

- เกลือ

สำหรับการเติม

- กะหล่ำปลีซาวอย 250 กรัม

- จุด 100 กรัม

- แป้งสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ "00"

- เนย 20 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
• สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
• Timbale ข้าวและเนื้อสับ
• พาสต้ากับเบคอนขาว
• พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก

- 1/2 หัวหอม

- ครีมทำอาหาร 125 มล

- พาร์เมซัน 1 ช้อนโต๊ะ

- ลูกจันทน์เทศ

- เกลือและพริกไทย

สำหรับการแต่งตัว

- เนย

- สมุนไพรผสมเช่นมาจอแรม, โหระพา, ปราชญ์และผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมเกี๊ยวยัดไส้ด้วยจุดและกะหล่ำปลีซาวอย

บนพื้นผิวที่ทำงานให้จัดแป้งทั้งสองที่โรยแป้งแล้วอบไข่ที่กึ่งกลางเพิ่มเกลือและน้ำอุ่นพอเพียงเพื่อให้ได้แป้งที่มีขนาดกะทัดรัด

พักแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ลวกกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ

ในกระทะ, หอมหัวใหญ่สับในเนย, เพิ่มจุดหั่นฝอย, กะหล่ำปลีสับและแป้งจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและพาเมซาน

ผสมและผสมส่วนผสม

ดึงแป้งด้วยเครื่องแล้วตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ด้านบนของแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสใส่ของผสมลงไปแล้วปิดมันทำให้มุมติดกันเพื่อให้เกิดการรวมกลุ่ม

ใช้เวลาประมาณ 30 กรัมของเนยและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องผสมสมุนไพรสับละเอียด

ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มตักเกี๊ยวแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและผัดในกระทะด้วยเนยปรุงรสสมุนไพร

เสิร์ฟชุดโรยด้วยพาเมซานขูด