วิธีทำ cannelloni กับซอสเนื้อและ bechamel สูตรกับเห็ดแห้ง, เนย, หัวหอม, ไข่, Parmesan, marsala แห้ง, มะเขือเทศสุก, น้ำซุปถั่วลูกจันทน์เทศและ bechamel

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

สำหรับพาสต้า

- แป้งขาว 300 กรัม

- ไข่ทั้ง 3 ฟอง

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

- เนื้อสับ 200 กรัม

- เห็ดแห้ง 20 กรัม

- เนย 50 กรัม

- 1/2 หัวหอม

- ไข่ 2 ฟอง

อ่านที่แนะนำ

• เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
• สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
• Timbale ข้าวและเนื้อสับ
• พาสต้ากับเบคอนขาว
• พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก

- Parmesan ขูด 100 กรัม

- มาร์ซาลาแห้ง 1 แก้ว

- มะเขือเทศสุก 3 ลูกปอกเปลือกและหยอดเมล็ด

- น้ำซุปถั่ว 1/2 ถ้วยตวง

- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก

- เกลือและพริกไทย

สำหรับเบชาเมล

- เนย 50 กรัม

- นม 1/4 ลิตร

- แป้งขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก

- เกลือและพริกไทย

สำหรับความคุ้มครอง

- Parmesan ขูด 50 กรัม

- สะเก็ดเนยเล็กน้อย

วิธีเตรียม cannelloni กับซอสเนื้อและเบชาเมล

เพื่อทำพาสต้า

วางแป้งบนกระดานขนมวางไข่และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนเต็มแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้งนุ่มและเนียนทำลูกแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สดและปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

หลังจากดึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งหรือด้วยเครื่องที่เหมาะสมจนกว่าคุณจะได้รับแผ่นบาง ๆ

ตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 6 ซม. และ 4 ซม. ยาวอย่างน้อยสิบหกควรมา

ลวกพาสต้าเป็นเวลาสามหรือสี่นาทีในน้ำเดือดเค็มจากนั้นสะเด็ดน้ำให้มันเย็นลงใต้น้ำเย็นระบายอีกครั้งและแพร่กระจายบนผ้าแห้ง

เพื่อทำการเติม

หอมหัวใหญ่สับในเนย 50 กรัมใส่เนื้อสับและสีน้ำตาลเป็นเวลานานจากนั้นก็ให้เปียกด้วย marsala แห้งปล่อยให้มันระเหยและเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ

เกลือพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศและปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณยี่สิบนาทีก่อนที่จะเพิ่มเห็ดนิ่มในน้ำอุ่นบีบและสับหยาบ

ทำอาหารต่อไปอีกยี่สิบนาทีโรยด้วยน้ำซุปร้อนถ้าจำเป็น แต่ส่วนผสมจะต้องหนามาก

เอากะทะออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นใส่พาเมซานกับไข่

ณ จุดนี้เติมสี่เหลี่ยมของพาสต้าโดยกระจายไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วม้วนพาสต้าและจัดเรียง cannelloni ในถาดอบหรือจานอบเนย

เพื่อทำเบเกอรี่

ละลายเนย 50 กรัมในกระทะใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วเทนมร้อน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนเพิ่มเกลือเกลือลูกจันทน์เทศพริกไทยและปรุงอาหารสำหรับสิบ ประมาณนาที

ครอบคลุม cannelloni ด้วยbéchamelที่เตรียมไว้โรยด้วย Parmesan ขูดจำนวนมากและโรยด้วยเกล็ดเนย

ทำกราแตงในเตาอบร้อน