วิธีทำซุปถั่วชิกพีและมันฝรั่งสูตรด้วยน้ำมันหมูหรือเบคอนที่คุณเลือกปรุงในน้ำซุปผักและเสิร์ฟพร้อม croutons โรสแมรี่

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุปผัก 8 dl

- เนย 30 กรัม

- แป้งขาว 30 กรัม

- ขนมปังขนาดเล็ก 12 ชิ้น

- เพโครีโนชีสขูด 40 กรัม

- ถั่วชิกพีต้มสุก 400 กรัม

- ดอกโรสแมรี่ 8 ดอก

- 2 มันฝรั่ง

- 2 ก้านของโหระพา

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- ใบสะระแหน่ 5 ใบ

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันหมูหรือเบคอน 50 กรัมตามที่คุณต้องการ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมถั่วชิกพีและซุปมันฝรั่ง

ระบายชิกพี, ตั้งสำรอง 5 ช้อนโต๊ะของของเหลวที่เก็บรักษาไว้แล้วปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน สับโรสแมรี่อย่างประณีตครึ่งพร้อมกับโหระพาสะระแหน่กระเทียมและน้ำมันหมูหรือเบคอนที่คุณเลือก

ในกระทะร้อนน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้และปล่อยให้เสียงดังฉ่า ๆ จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งถั่วชิกพี, น้ำรักษาและสองน้ำซุปเดซิลเคเตอร์สิบห้านาทีและผสมผสานทุกอย่างจนกระทั่ง จากนั้นจึงปรับเกลือและพริกไทย

ในกระทะอีกละลายเนยเพิ่มแป้งและผสมจนได้สีบ๊องแล้วเทน้ำซุปอุ่นที่เหลือล้างต่อไปในการผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีตื่นเต้นบ่อยจากนั้นผสมส่วนผสมถั่วชิกพีและอนุญาตให้ความร้อนสักครู่

จัดเรียงชิ้นขนมปังในกระทะที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, หยดด้วยน้ำมันที่เหลือและแจกจ่ายโรสแมรี่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับชีสเพโคริโน่

Invine เสิร์ฟครีมชิกพีร้อนๆพร้อมกับโรสแมรี่ครูว์