วิธีทำแพนเค้กกับเชอร์รี่ด้วยการใส่ผลไม้ทิ้งไว้ให้น้ำตาลผสมกับน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในแป้งที่ประกอบด้วยน้ำยีสต์แป้งแป้งไข่น้ำตาลไอซิ่งเนยละลายและคอนยัค

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- แป้งขาว 250 กรัม "00"

- เชอร์รี่ 400 กรัม

- เนย 20 กรัม

- น้ำตาล 40 กรัม

- น้ำ 300 มล

- 2 ไข่

- 2 ช้อนของคอนญัก

- ยีสต์แห้ง 10 กรัม

- น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม

- น้ำมันถั่วลิสงสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

วิธีการเตรียมแพนเค้กเชอร์รี่

ล้างเชอร์รี่ลบแกนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมแป้ง:

ละลายเนยในอ่างน้ำ

ละลายยีสต์ของเบียร์ลงในน้ำอุ่น

ใส่ชามใส่แป้ง 20 กรัมของน้ำตาลไอซิ่งและน้ำอุ่นกับยีสต์เจือจาง

ทำงานผสมกับปัดเพิ่มเนยละลายคอนญักและไข่แดงทำให้ไข่ขาวกัน

ผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตีไข่ขาวจนแข็งและใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วคนเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อไม่ให้แยกชิ้นส่วน

รวมเชอร์รี่ที่หมักแล้วและผสมทุกอย่าง

ในกระทะน้ำมันร้อนเมล็ดและเมื่อมันร้อนให้เทส่วนผสมกับเชอร์รี่ในช้อน

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองข้างจากนั้นใช้ช้อน slotted สะเด็ดน้ำออกจากน้ำมันและวางลงบนกระดาษห้องครัวที่สามารถดูดซับได้เพื่อให้แห้งดี

เมื่อแพนเค้กอุ่น ๆ วางบนถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ

เสิร์ฟพวกเขาทันที