วิธีการทำซุปปลาสูตรปลาผสมให้สุกในกระทะส่วนผสมที่จำเป็นและคำอธิบายของทุกขั้นตอนของการเตรียมที่จะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งชิ้น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 1 กิโลกรัมของปลารวม (ปลาแมงป่อง, ซานเปียโตร, กอร์นาร์ด, ปลาทูน่า, ปลานักบวช, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้ง,
500 กรัม หอยแมลงภู่ 500 กรัม หอย)
- กระเทียม 3 กลีบ
- 500 กรัม ของเนื้อมะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- 1 พริกไทยร้อน
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
วิธีทำซุปปลา
ทำความสะอาดปลาโดยการเอาอวัยวะ, เกล็ด, ครีบ, หัวและก้างปลา
ปรุงหัวและกระดูกในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำซุปเพื่อเติมลงในน้ำซุปที่เหลือ
ทำความสะอาดหอยแมลงภู่และหอยและปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยและกระเทียมจนกว่าจะเปิดออกจากนั้นนำกระเทียมออก (ไม่จำเป็น)
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
ล้างกุ้งทำความสะอาดและตัดปลาหมึกและปลาหมึกบนล้อ ในกระทะกระเทียมสีน้ำตาล 2 กลีบในน้ำมันจากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศบดด้วยส้อมผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย
ปรุงซอสนี้เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มปลาหมึกและปลาหมึกปรุงอาหารต่อไปอีกไม่กี่นาทีและเพิ่มปลาที่อ่อนโยนมากขึ้น
เพิ่มน้ำซุปปลาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผ่านตะแกรง
ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่กวนเบา ๆ
ก่อนปรุงอาหารเสร็จให้เพิ่มส่วนของหอยและหอยในซอสส่วนอื่น ๆ ของหอยจะถูกแบ่งออกเป็นจานเมื่อเสิร์ฟ
ในขณะเดียวกันขนมปังปิ้งขนมปังชิ้นและถ้าคุณต้องการที่จะถูกระเทียมมากกว่าพวกเขา
ในแต่ละจานลึกใส่ชิ้นขนมปังปิ้งกับปลาหอยแมลงภู่และหอยบนยอดแล้วเทซุปปรุงอาหารร้อนๆ
