วิธีการปรุงอาหารซี่โครงย่างสูตรอาหารของฟลอเรนซ์ผสมผสานกับมะเขือเทศและขนมปังโฮมเมดด้วยใบโหระพาและพริกไทยเพื่อรสชาติเผ็ดเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เนื้อซี่โครง 2 เส้นละประมาณ 500 กรัม
- ขนมปังโฮมเมด 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- หอมแดงหวาน 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ใบโหระพา
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีการปรุงอาหารซี่โครงย่าง
ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเดือดปอกเปลือกและบีบเพื่อเอาเมล็ดและน้ำพืชออก
อ่านที่แนะนำ- ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
- หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
- ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
- สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
- อกไก่อัลมอนด์
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมใหญ่จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและใบโหระพาสับ
จัดเรียงเนื้อสัตว์บนเตาย่างบาร์บีคิวร้อนๆปรุงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นหมุนไปอีกด้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือปลายแหลมเพื่อไม่ให้เจาะเนื้อ
เมื่อส่วนที่สองสุกแล้วเกลือและพริกไทยก็จะอยู่ด้านนี้เช่นกัน
ในขณะเดียวกันขนมปังปิ้งขนมปังชิ้นหนึ่งถูด้วยกระเทียมกลีบตัดครึ่งและจัดมะเขือเทศและหัวหอมสลัดด้านบน
เสิร์ฟซี่โครงร้อนกับมะเขือเทศ bruschetta
