เค้กมิโมซ่ากับคัสตาร์ด: สูตรดั้งเดิมที่ง่าย


post-title

วิธีทำเค้กมิโมซ่าสูตรดั้งเดิมที่ง่ายต่อการเตรียมด้วยส่วนผสมที่จำเป็นขั้นตอนต่าง ๆ มีการอธิบายอย่างละเอียดเพื่อผลลัพธ์สุดท้ายที่ยอดเยี่ยม


ส่วนผสมที่จำเป็น

- 4 ไข่

- น้ำตาล 200 กรัม


- แป้ง 200 กรัม

- ซองของยีสต์

สำหรับสังขยา


- ไข่แดง 3 ฟอง

- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 2 ช้อน


- นมครึ่งลิตร

- เปลือกมะนาว 1 ชิ้น

อ่านที่แนะนำ
  • แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
  • สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
  • ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
  • ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
  • เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

- ครีมครึ่งลิตร

สำหรับการตกแต่ง

เตรียมน้ำเชื่อมมะนาวด้วย:

- มะนาวบีบ 1 หรือ 2 ก้อน (ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้)

- 3/4 ช้อนโต๊ะน้ำ

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกระเฉด

เค้กฟองน้ำ


แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเพิ่มไข่ขาววิปปิ้งใส่แป้งร่อนและผงฟูและผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เค้กดีบุกและอบที่ 165/170 ° C ประมาณ 20 นาที

คัสตาร์

ทำงานไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่มแป้งร่อนและผสม หลังจากเดือดนมด้วยเปลือกมะนาวเอาเปลือกและเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ครีมลงบนกองไฟ ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้และทันทีที่ครีมเริ่มเดือดนำออกจากความร้อนผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับมาตั้งบนความร้อน การดำเนินการนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้งแล้วครีมก็พร้อม

น้ำเชื่อมมะนาว

เตรียมน้ำเชื่อมมะนาวโดยการต้มมะนาวบีบด้วยน้ำและน้ำตาล

เมื่อทำเสร็จแล้วปล่อยให้ครีมและน้ำเชื่อมเย็นลงจากนั้นตีครีมแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ


เมื่อครีมเย็นให้ใส่วิปปิ้งครีมผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นบน

ตัดเค้กฟองน้ำเป็น 3 แผ่นแล้วแบ่งออกเป็นลูกบาศก์แล้วพักไว้จากนั้นนำแผ่นดิสก์และแปรงกับน้ำเชื่อมมะนาวและแจกจ่ายครีมและครีมส่วนหนึ่งแล้วปิดด้วยแผ่นดิสก์ที่เหลือแปรงนี้ด้วย น้ำเชื่อมมะนาวและครอบคลุมด้วยครีมและครีมที่เหลือ

กระจายเค้กฟองน้ำก้อนบนเค้กและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

แท็ก: ขนม
Top