วิธีการเตรียมสลัดปลาหมึกยักษ์สูตรอาหารเย็นที่ง่ายต่อการเสิร์ฟส่วนผสมที่จำเป็นการเตรียมการปรุงอาหารการเก็บรักษาและวิธีปรุงรส
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปลาหมึกยักษ์ 400 กรัม
- กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- มะนาว
- น้ำส้มสายชูสีขาว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
วิธีทำสลัดปลาหมึก
ทำความสะอาดปลาหมึกยักษ์โดยกำจัดลำไส้ตาและจงอยปากออก แต่ทิ้งผิวหนังและหน่อไว้
ในกระทะที่ใส่น้ำได้แก้วน้ำส้มสายชูเกลือและกระเทียมสองกลีบ
ต้มแล้วโยนปลาหมึกทั้งตัวลงไป
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ทำอาหารแบนครอบคลุมประมาณ ชั่วโมง ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นในน้ำ
ตัดหนวดเป็นรอบและหัวเป็นสี่เหลี่ยมหรือแถบ
ใส่ทุกอย่างในชามและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับกลีบกระเทียมหั่นครึ่งน้ำมะนาวเล็กน้อยน้ำมันเกลือและพริกไทย
คนให้เข้ากันและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อพักผ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
