วิธีการปรุงอาหาร orecchiette กับถั่วกว้างแช่แข็งสูตรสำหรับหลักสูตรแรกพาสต้าที่ใช้อร่อยรวมถึงเบคอนและ arugula ในส่วนผสมที่จำเป็น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- orecchiette 400 กรัม
- 500 กรัมถั่วกว้างแช่แข็ง
- เบคอน 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ชีสเฟต้า 200 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- จรวดจำนวน 2 พวง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 40 นาที
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
การจัดเตรียม
1) หลังจากการปรุงอาหารถั่วในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 6 นาทีระบายพวกเขาและผ่านพวกเขาภายใต้น้ำเย็นก่อนที่จะปล่อยให้พวกเขาระบายแล้วเอาผิวที่ครอบคลุมพวกเขา
2) ตัดเบคอนเป็นก้อนปอกกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3) ทำความสะอาดจรวดล้างและทำให้แห้งด้วยการปั่นแยกจากนั้นแตกใบ
4) ตัดชีสเฟต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5) ตอนนี้ปรุง orecchiette ในน้ำเค็มเดือดมากเคารพเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
6) บราวน์เบคอนในน้ำมันรอให้มันกรอบแล้วเพิ่มถั่วและกระเทียมปรุงรสในภายหลังด้วยเกลือและพริกไทย
7) หลังจากการเทเหล้าทิ้งลงในภาชนะและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด
8) ในที่สุดโรยด้วยพริกไทยป่นและให้บริการ
