วิธีทำสลัดนิโคเสสสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมของฝรั่งเศสที่เข้มข้นและอร่อยคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- 4 ไข่
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ลูก
- ผักกาดหอม 1 หัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกไทย 1 สีเหลือง
- ปลาทูน่า 150 กรัมในน้ำมัน
- 6 แอนโชวี่
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมการสลัดนิโก้เดิม
ทำความสะอาดถั่วเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีระบายน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
ในขณะเดียวกันต้มไข่ในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด
ปอกเปลือกโดยการทำให้เย็นลงในน้ำเย็นก่อน
ล้างผักอื่น ๆ แล้วสับผักกาดหอมหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้น
สลายสารเติมแต่งและปลาทูน่าที่ระบายออกจากน้ำมัน
ในชามสลัดใส่ผักกาดหอมถั่วเขียวและผักอื่น ๆ เพิ่มปลากะตักปลาทูน่าและไข่ลวกหั่นเป็นชิ้น
ในชาม emulsify, ปัดด้วยส้อม, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยใช้ vinaigrette ที่ได้รับเป็นเครื่องปรุงรส
