PAPPARDELLE กับตับไก่และเห็ด

วิธีการปรุง pappardelle กับตับไก่สูตรรวมถึงเห็ดแชมปิญองในส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งสามารถทำในเวลาประมาณสี่สิบนาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 500 pappardelle

- ตับไก่ 500 กรัม

- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

- พริกแดงเล็ก ๆ 2 อัน

- ใบสะระแหน่ 8 ใบ

- 1 ส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

- น้ำมันมะกอก 140 มล

- กระเทียม 2 กลีบ

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

- ใบโหระพา 20 ใบ

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

ประมาณ 40 นาทีรวมถึงเวลาทำอาหาร

1) เริ่มต้นด้วยการตัดตับไก่ลดพวกมันให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2) ทำความสะอาดเห็ดและตัดมันออกเป็นสี่ส่วน

3) ตัดพริกครึ่งลบเมล็ดและสับพวกเขา

4) ล้างใบสะระแหน่แห้งและตัดเป็นเส้นบาง ๆ

5) หลังจากขูดผิวส้มอย่างประณีตแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

6) ละลายน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางรอให้มันมีสีน้ำตาลทองจากนั้นจึงทำการผัดสีส้ม

7) เพิ่มพริกไทยครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอก, ปราชญ์, กระเทียมบดและเกลือที่เปลือกแล้วผสมอย่างระมัดระวัง

8) เห็ดแชมปิญองบราวน์ในน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะประมาณหนึ่งนาทีจากความร้อนสูงจากนั้นเกลือและผสมกับส่วนผสมของน้ำมันและผิวส้ม

9) หลังจากล้างใบโหระพาให้แห้งและแตกใบแล้วพักไว้

10) ในน้ำเดือดเค็มจำนวนมากปรุง pappardelle ตามเวลาการทำอาหารที่ระบุไว้ในแพคเกจให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่ dente แล้วระบายและระบายพวกเขา

11) ย่างตับในน้ำมันมะกอกที่เหลือเป็นเวลาสองนาทีด้วยความร้อนสูงจากนั้นเกลือและโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

12) ตอนนี้เทส่วนผสมของแชมเปญ, ตับไก่และใบโหระพาเหนือพาสต้าร้อน, จากนั้นปรับเกลือถ้าจำเป็น, จากนั้นประดับด้วยโหระพาที่เหลืออยู่.

แท็ก: จานแรกเนื้อสัตว์