วิธีทำลูกแพร์และช็อคโกแลตเค้กด้วยมาสคาโปนผสมผงโกโก้ขมและมาสคาร์โปเน่ทำงานในครีมสูตรที่ไม่มีเนย
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- 3 ลูกแพร์
- น้ำตาล 110 กรัม
- 3 ไข่แดง
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- มาสคาโปน 250 กรัม
- ผงโกโก้ขม 35 กรัม
- แป้งขาว 100 กรัม "00"
- 1/4 ซองของยีสต์
วิธีการเตรียมเค้กลูกแพร์และช็อคโกแลตด้วยมาสคาโปน
ปอกเปลือกลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในภาชนะและเก็บไว้
ตีไข่แดงไข่ขาวและน้ำตาลด้วยการตีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นฟอง
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
รวมมาสคาร์โปเน่ที่ทำงานด้วยครีมและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งร่อนและผงโกโก้ผสมอีกครั้งและเพิ่มยีสต์และลูกแพร์ cubed
จัดเรียงแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่แป้งลงในนั้นให้ระดับด้วยช้อนและอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที
ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยลูกแพร์สักสองสามชิ้น
