วิธีทำซอสสำหรับพินซิโอนิโอกับแอนโชวี่สูตรที่เหมาะสำหรับสารประกอบที่มีกระเทียมที่มีรสชาติเป็นพิเศษเสิร์ฟร้อนในกระทะดินเผาที่คุณสามารถจิ้มผักหลากหลายชนิด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อปลาแอนโชวี่ 200 กรัมหนามและแห้ง

- น้ำมันมะกอก 200 กรัม

- เนย 100 กรัม

- กระเทียม 5 กลีบ

การเตรียมซอสสำหรับพินจิโอนีโอกับปลากะตัก

ละลายเนยในภาชนะดินเผาวางบนเตาวิญญาณให้ความร้อนออกมาหวานมาก

เพิ่มกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้มันย่อยสลายอย่างช้าๆหลีกเลี่ยงการใช้สี

เทเนื้อปลากะตักที่ทอดแล้วเทน้ำมันลงในกระทะ

ผัดด้วยช้อนไม้และปล่อยให้แองโชวี่ละลายผสมกับน้ำสลัดซึ่งจะเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ทันทีที่ซอสติดกันคนให้เข้ากันใช้ช้อนไม้เสมอแล้วนำไปวางบนโต๊ะวางกระทะบนเตา

ในเวลาเดียวกันให้บริการผักประเภทต่างๆแบ่งออกเป็นชามแยก

อ่านที่แนะนำ

• สูตรragùเนื้อและไส้กรอก
• ปลาการ์ตูน: น้ำซุปสูตร จำกัด
• เศษเนื้อกับเนื้อผสม
• ซอสออโรร่ากับเบชาเมล
• ซอสครีมมะรุม

นักชิมแต่ละคนจะใช้ผักประเภทต่าง ๆ ด้วยตัวเองแล้วจุ่มลงในซอสร้อนในกระทะริคอตต้าที่วางไว้ที่กึ่งกลางโต๊ะบนเตา