วิธีการเตรียมพาสต้าด้วยริคอตต้าและชาร์ทซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มแฮมสุกที่ต้องเตรียมในเวลาอันสั้นโดยปล่อยให้มันมีรสชาติก่อนเสิร์ฟร้อนๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 360 กรัมพาสต้า (แนะนำให้ใช้ fusilli)

- 450 กรัมชาร์ท

- แฮมสุก 100 กรัม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

- ริคอตต้าเค็ม 70 กรัม

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมพาสต้าริคอตต้าและชาร์ท

ทำความสะอาดชาร์ทล้างและบีบให้เข้ากันจากนั้นตัดออก ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่ม chard ผสมและปล่อยให้แห้งเบา ๆ

เพิ่มแฮมหั่นเกลือและพริกไทยผสมอย่างระมัดระวังและทำอาหารต่อไปด้วยความร้อนปานกลางอีกสองนาที

ในขณะเดียวกันในกระทะให้นำน้ำเค็มที่ต้มแล้วไปต้มในน้ำเดือดโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีซึ่งน้อยกว่าที่ประกาศไว้บนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับเวลาทำอาหาร

เทฟิลลีและเทลงในพิมพ์พร้อมกับชาร์ดจากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อรสชาติก่อนเสิร์ฟในจานส่วนที่จะโรยด้วยริคอตต้าเค็ม