วิธีทำเปลือกยัดไส้ด้วยสลัดรัสเซียสูตรที่มีผักหลากหลายชนิดในส่วนผสมที่จำเป็นขั้นตอนการเตรียมที่ง่ายเหมาะสำหรับทุกคน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 200 กรัมมันฝรั่ง

- 150 กรัมแครอท

- ถั่วลันเตาปอกเปลือก 150 กรัม

- น้ำมันมะกอก 200 กรัม

- ไข่แดง 2 ฟอง

- ไข่ต้ม 1 ฟอง

- 4 แตงดอง

- เคเปอร์ดองบางส่วน

- มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

- น้ำมะนาว

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- เกลือ

- พริกไทยป่นขาว

การเตรียมเปลือกสลัดรัสเซีย

ทำความสะอาดและล้างแครอทด้วยมันฝรั่งจากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วต้มแยกในน้ำเค็มสด

ต้มถั่วในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ จากนั้นสะเด็ดผักให้เย็น

ใส่ไข่แดงสองฟองลงในชามด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยจากนั้นตีด้วยตะกร้อมือ

ทันทีที่ทุกอย่างผสมกันให้เริ่มเติมน้ำมันทีละหยดในเวลาต่อไปเพื่อผสมกับจังหวะการตี

ในขณะที่ซอสมีความมั่นคงเพิ่มน้ำมันจนหมด

ในที่สุดซอสต้องข้นและเป็นเนื้อเดียวกันและเจือจางด้วยน้ำมะนาวสักสองสามหยด

ผสมผักปรุงสุกเข้าด้วยกันในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสที่เตรียมไว้สองในสามเพื่อเพิ่มมัสตาร์ด

แจกจ่ายสลัดในเปลือกหอยทิ้งไว้โดยไม่เปิดขอบแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยใบมีด

ตกแต่งด้วย gherkins สับเปอร์และเครื่องซักผ้าไข่ต้ม

บีบมายองเนสที่เหลืออยู่รอบ ๆ ขอบหลังจากใส่มันลงในถุงขนม

ทำหน้าที่เป็นอาหารทานเล่นและที่อุณหภูมิห้อง