วิธีการทำ brioches เผ็ดกับผักสูตรกับขนมพัฟยัดไส้โดยใช้ส่วนผสมจากผักรวมทั้งพริกไทย, courgettes, มันฝรั่งและผักชนิดหนึ่งพร้อมกับ speck และ scamorza ชีส
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ขนมพัฟสำเร็จรูป
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- พริกป่นเหลือง 100 เม็ด
- บวบ 50 กรัม
- ต้นหอมครึ่งต้น
- บรอกโคลี 50 กรัม
- จุด 50 กรัม
- 50 กรัมของ scamorza
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม brioches เผ็ดกับผักจุดและ scamorza
ล้างและทำความสะอาดพริกไทยและคอร์เก็ตต์แล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำจากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้น ๆ
ล้างและต้มยอดบร็อคโคลี่ในน้ำจากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในกระทะที่มีน้ำมันสีน้ำตาลต้นหอมสับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
เพิ่มผักที่เตรียมไว้และปรุงทุกอย่างประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลางแล้วเกลือและพริกไทย
ใส่ส่วนผสมผักในภาชนะให้เย็นจากนั้นเพิ่ม scamorza และตัดจุดเป็นชิ้น
แผ่แป้งพัฟออกและตัดเวดจ์ที่มีขนาดเท่ากับ 8
แปรงเคล็ดลับของส่วนที่มีไข่ตีเล็กน้อย
วางช้อนชาลงบนฐานสามเหลี่ยม
ม้วนสามเหลี่ยมเข้าไปในรูปร่างของ Brioche ปิดไส้ที่อยู่ตรงกลางแล้วบีบขอบ
แปรง Brioches ด้วยไข่ที่ตีแล้วปรุงในเตาอบร้อนที่ 180 ° C ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟพวกเขาทันที
