สูตรสำหรับการทำปลาหมึกยัดไส้ในสไตล์ซิซิลีสิ่งที่จำเป็นและขั้นตอนการนำทางเพื่อเตรียมความพร้อมจากการทำความสะอาดหอยไปจนถึงการเตรียมส่วนผสมที่จะใช้สำหรับการเติม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- พริกขี้หนูหวาน

- มะเขือเทศสุก 2 ลูก

- 4 ปลาหมึก 200 กรัมต่อชิ้น

- ขนมปังแซนวิช 2 ชิ้น

- นม

- ใบโหระพา 1 ต้น

- เกลือ

วิธีการปรุงอาหารยัดไส้ปลาหมึก

ทำความสะอาดปลาหมึกอย่างระมัดระวังเอาหนวดออกและเอากระดูกใสลำไส้ตาและจะงอยปากมีเขา

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

สับหนวดและสับให้ละเอียดจากนั้นนำไปผสมกับแซนวิชที่แช่ในนมและใบโหระพาสับและใบโหระพาที่อุดมสมบูรณ์และกระเทียมเพิ่มน้ำมันหยดเกลือและพริกขี้หนูเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมลงในปลาหมึกแล้วปิดด้วยไม้จิ้มฟันแต่ละชิ้นจากนั้นล้างมะเขือเทศสับให้หยาบและวางไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่เตรียมด้วยน้ำมัน

วางปลาหมึกที่ด้านบนและเพิ่มเกลือจากนั้นโรยน้ำมันและปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 25 นาที

เมื่อปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟทันทีโดยไม่ชักช้า