วิธีการปรุงอาหาร tagliatelle กับเนื้อวัวสูตรอร่อยสำหรับหลักสูตรแรกรวมทั้งซอสมาสคาโปเน่และเมล็ดวอลนัทที่จะต้องเตรียมในประมาณ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- มาสคาโปน 250 กรัม
- แท็กเล็ตกว้าง 500 กรัม
- เนื้อ 500 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- ต้นหอม 750 กรัม
- เกลือขึ้น
- พริกไทยขาว
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
- สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
- Timbale ข้าวและเนื้อสับ
- พาสต้ากับเบคอนขาว
- พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 40 นาทีรวมถึงพาสต้าทำอาหาร
การจัดเตรียม
1) เริ่มต้นด้วยการตัดเมล็ดวอลนัท
2) หลังจากปอกเปลือกต้นหอมตัดส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเป็นชิ้นกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
3) ณ จุดนี้ล้างเนื้อวัวและแห้งแล้วตัดเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วแบ่งเป็นเส้น
4) ในการเตรียมซอสใส่ mascarpone ในกระทะและผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิกโดยใช้ปัดจากนั้นให้ความร้อนผสม
5) เพิ่มไข่แดงและให้ความร้อน แต่โดยไม่ต้องนำซอสไปต้มเพื่อหลีกเลี่ยงไข่แดงที่จะจับเป็นก้อน
6) กระจายน้ำมันในสองกระทะและความร้อน
7) ในกระทะย่างเนื้อสัตว์บนความร้อนสูงประมาณ 2 นาทีในกระเทียมสีน้ำตาลอื่น ๆ ประมาณ 5 นาทีเปิดมันให้ดีจากนั้นเพิ่มเมล็ดวอลนัท
8) เกลือและพริกไทยและเนื้อต้นหอม
9) ในน้ำเดือดเค็มจำนวนมากให้ปรุง tagliatelle al dente โดยคำนึงถึงเวลาที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์จากนั้นสะเด็ดน้ำและระบายออก
10) หลังจากผสมพาสต้ากับกระเทียมและเนื้อสัตว์แล้วเทซอสมาสคาร์โปเน่ลงไปแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
