ลูกพีชหวานกับเหล้ารัมและครีม

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ลูกพีช 4 ลูก

- เนย 80 กรัม

- น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ

- เหล้ารัม 8 ช้อน

- ครีมเหลว 125 กรัม

การเตรียมพีชลูกแพร์หวาน

ปอกเปลือกลูกพีชและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาก้อนหินออก

ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะฟองเนยด้วยความร้อนสูงทันทีที่โฟมละลายอย่างดีให้โยนลูกพีชและปรุงเป็นเวลาประมาณ 6 นาทีกวนเป็นบางครั้งและรอให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว

เมื่อถึงจุดนี้ให้กระจายน้ำตาลไปที่ลูกพีชและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีของเหล้ารัมเพื่อให้ความร้อนสักสองสามวินาทีจากนั้นเอียงกระทะแล้วเคลื่อนย้ายเพื่อให้ของเหลวที่อยู่บนขอบเต็มไปด้วยเปลวไฟและลุกไหม้

รอให้เปลวไฟดับแล้วเลื่อนลูกพีชพร้อมกับซอสปรุงอาหารแล้วแบ่งออกเป็น 4 ของหวานที่คุณสามารถเทครีมเหลวหรือเสิร์ฟโดยตรงบนโต๊ะโดยใช้ภาชนะเดียวที่จะได้รับหลังจากส่วนเพิ่ม เหมือนครีม