วิธีการปรุงอาหารเห็ดพอร์ชินีผัดทัสคานีสูตรในกระทะที่สามารถทำในระยะเวลาอันสั้นโดยใช้ส่วนผสมบางอย่างรวมถึงใบสะระแหน่

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เห็ดพอร์ชินี 400 กรัม

- น้ำมันมะกอก

- กระเทียม

- ใบสะระแหน่

- เกลือ

- พริกไทย

วิธีทำเห็ดพอชินีผัดทัสคานี

ทำความสะอาดโบสถ์เห็ดแยกต่างหากและระมัดระวังด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

หลังจากโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับใบสะระแหน่เกลือและพริกไทยสองสามใบ

ทอดด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะถึงสีน้ำตาลที่เหมาะสม