สูตรที่เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน, aspic ไก่กับแฮมสุก, ไข่, เจลลี่และมายองเนสที่จะประดับด้วยสลัดรัสเซียและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน
- ไก่ต้มสุก 400 กรัม
- 4 ไข่
- แฮม 200 กรัม
- วุ้น 2 กระป๋อง
- มายองเนส 1 ถ้วย
- เกลือ
วิธีการเตรียมงูพิษงูเวียนนา
ต้มไข่โดยการต้มพวกเขาเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นผ่านพวกเขาภายใต้น้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
นำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับแฮมที่หั่นเป็นเส้นมายองเนสและชิ้นส่วนของไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อปรุงแต่งจาน
เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และเมื่อละลายให้เย็นแล้วเทเลเยอร์ลงในด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นส่งผ่านไปในตู้เย็นเพื่อแข็งตัว
วางชิ้นไข่ต้มที่เหลื่อมกันเล็กน้อยบนเลเยอร์นี้โดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้รอบ ๆ ซึ่งจะเต็มไปด้วยเจลาตินที่เทในตอนท้ายของการเตรียม
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
เทเจลาตินเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ยังคงมั่นคงและผ่านในตู้เย็น
เมื่อเลเยอร์นี้ยังงออยู่ให้เทส่วนผสมของไก่แฮมและมายองเนสลงในส่วนของแม่พิมพ์และเจลาตินอื่น ๆ ที่ด้านบนของเลเยอร์นี้แล้วใส่ราลงในตู้เย็น
ทำซ้ำเลเยอร์ที่ลงท้ายด้วยเจลาตินซึ่งจะต้องเติมช่องว่างทั้งหมดรวมทั้งตามผนังของแม่พิมพ์
มันเป็นเรื่องดีที่จะทำให้เสียโฉม aspic สักพักก่อนเสิร์ฟ
