สูตรเพื่อเตรียมซอสบอร์กาก้าเตรียมกับมะเขือเทศสลัดสดเหมาะสำหรับนำไปผสมกับพาสต้าชนิดใดก็ได้

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- น้ำมัน 8 ช้อนโต๊ะ

- 100 กรัม ของ bottarga

- 1 กระเทียม

วิธีการเตรียมซอสบอร์กาก้าและมะเขือเทศเชอรี่

สับบอร์กาก้าแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ประมาณครึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องลอกผิวชั้นนอกและเมล็ดด้านในออก

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่คุณสามารถเพิ่มพาสต้าเมื่อสุกและเนื้อแล้วก็ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่

วิธีที่เร็วที่สุดในการหั่นมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคือการหั่นมันเป็นชิ้น ๆ ก่อนเพื่อให้มันซ้อนทับกันเพื่อหั่นเป็นแท่งซึ่งจะต้องแบ่งต่อไปเพื่อให้ได้ก้อนที่ต้องการ

ผักชีฝรั่งสับเล็ก ๆ น้อย ๆ ยังสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดนี้ แต่ถ้าสด