วิธีทำสปาเก็ตตี้กับ bresaola สูตรตับไก่งวงและพาเมซานชีสในส่วนผสมหลักเตรียมประมาณ 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- มอเรลแห้ง 20 กรัม (เห็ดในฤดูใบไม้ผลิ)

- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

- 1 หัวหอม

- มะเขือเทศ 4 ลูก

- เนย 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือขึ้น

- พริกไทยป่น

- ตับไก่งวง 350 กรัม

- bresaola 4 ชิ้น

- พามิซานขูด 70 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• เพนเน่อบกับซอสเนื้อ
• สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อผสม
• Timbale ข้าวและเนื้อสับ
• พาสต้ากับเบคอนขาว
• พาสต้าสไตล์โรมัน Zite พร้อมแฮมปรุงสุก

- marjoram สำหรับตกแต่ง

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 40 นาทีรวมถึงการปรุงอาหาร

การจัดเตรียม

1) นิ่ม morels ในน้ำอุ่น

2) ในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้

3) ปอกหัวหอมและสับ

4) หลังจากล้างมะเขือเทศหั่นให้เป็นแนวขวางแล้วลวกพวกมันปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5) กำจัด morels ออกจากน้ำแล้วล้างออกและระบายได้ดี

6) ในกระทะร้อนเนยและสีน้ำตาลเห็ดและหัวหอมพร้อมกับมะเขือเทศจากนั้นเกลือและพริกไทย

7) หลังจากล้างตับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะเพิ่มลงในมะเขือเทศและเห็ดแล้วสตูว์ทุกอย่างประมาณ 8 นาทีปรับเกลือและพริกไทย

8) นำตับออกจากกระทะและอุ่น

9) เทน้ำหมักเห็ดและปรุงอาหารซอสจนข้น

10) ตัดชิ้น bresaola เป็นเส้นและผสมกับซอส

11) ณ จุดนี้ระบายพาสต้าและปรุงรสด้วยซอสตับและ Parmesan ในที่สุดก็ให้บริการหลังจากการตกแต่งด้วย marjoram