วิธีการทำเนื้อปลาเทราท์ทอดสูตรด้วยถั่วไพน์ที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานและครอบคลุมส่วนผสมที่จำเป็นและคำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ถั่ว 1 เม็ด

- 1 หอม

- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

- ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ

- เนื้อปลาเทราท์ 4 ชิ้น

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ

- แป้งมันฝรั่ง

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

การเตรียมเนื้อปลาเทราท์ทอด

ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำ 1 แก้วกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลให้เข้ากันจากนั้นใส่ถั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางมะเขือเทศลงไป เกลือ

นำไปต้มเพิ่มถั่วสนและเคล็ดลับของแป้ง 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วข้นน้ำผลไม้ปรุงอาหารและลบจากความร้อน

ทำความสะอาดและทำให้แห้งเนื้อปลาเทราท์อย่างดีหลังจากทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนๆประมาณ 20 นาที

สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำและสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำและสะเด็ดน้ำทันที