ธรรมชาติไข่เจียว: วิธีการทำไข่เจียวคลาสสิก - ไข่

การเตรียมธรรมชาติของไข่เจียว

แบ่งไข่ในชามเพิ่มเกลือ 4 pinches และเริ่มเอาชนะพวกเขา

ละลายเนยในกระทะที่ไม่มีแท่งขนาดใหญ่ทำแบบนี้กับเปลวไฟสูงเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ทันทีที่เนยเริ่มเป็นฟองให้ราดไข่ที่ตีลงที่ก้นกระทะเอียงกระทะในทุกทิศทางเพื่อให้แน่ใจว่า ไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอ

ด้วยส้อมไม้ยกขอบของไข่เจียวเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารและเขย่ากระทะเพื่อย้ายไข่เจียวหรือตามวิถีทางเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่หันเข้าหาด้านล่าง

ผ่านการปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นนำจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันมาวางซ้อนกันแล้วพลิกถาดกลับด้านแล้วจับจานด้วยมืออีกข้างหลังจากเลื่อนไข่เจียวกลับหัวกลับลงในกระทะอีกครั้ง การปรุงอาหาร