วิธีทำแตงกับไวน์พอร์ตสูตรเฉพาะสำหรับการปรุงแตงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไวน์โปรตุเกสชื่อดัง

ส่วนผสมสำหรับ 2 คน

- 1 แตงโมประมาณ 600 กรัม

- ไวน์พอร์ต 1 ขวด

การเตรียมแตงโมที่ท่าเรือ

ล้างและทำให้แห้งแตงโมแบ่งครึ่งตามยาวและทำความสะอาดภายในของเมล็ดทั้งหมดและเส้นใยต่าง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของช้อน

จัดแตงโมสองส่วนในสองจานเดี่ยวเติมด้วยพอร์ตไวน์

คำแนะนำการปฏิบัติ
เอาเยื่อกระดาษด้านในของแตงโมออกสำหรับการดำเนินการนี้ขอแนะนำให้ใช้ช้อนขนม

ให้ขวดพอร์ตพร้อมใช้งานเพื่อเพิ่มอีกครั้งเมื่อการเติมน้ำมันครั้งแรกสิ้นสุดลง

ถ้าแตงโมครึ่งแผ่นไม่คงที่ให้ปรับให้เท่ากันโดยถอดชิ้นส่วนออกเพื่อทำให้พวกมันตั้งตรง

ในกรณีที่ไม่มีพอร์ตแห้ง marsala หรือเชอร์รี่เป็นเรื่องปกติ

นอกจากจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วอาหารจานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเพิ่มน้ำตาลด้วยการโรยลงบนอาหารโดยตรง