วิธีทำ ratatouille เป็นสูตรต้นตำรับแสนอร่อยของต้นกำเนิดจากผักรวมทั้งมะเขือ, พริก, มันฝรั่ง, คอร์เก็ตต์, มะเขือเทศและหัวหอม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 2 มะเขือ
- 2 courgettes
- พริกไทย 1 สีเหลืองหรือสีแดง
- มะเขือเทศสุก 300 กรัม
- มันฝรั่งทอด 400 กรัม
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- ใบโหระพา 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
วิธีการเตรียม ratatouille ในเตาอบไมโครเวฟ
ล้างมะเขือและหั่นเป็นก้อนแล้วเกลือใส่ในกระชอนและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาสูญเสียน้ำพืชขมของพวกเขา
ในขณะเดียวกันเตรียมผักอื่น ๆ : ล้างพริกไทยเอาก้าน, เส้นใยและเมล็ดภายในจากนั้นหั่นเป็นเส้น
ล้าง courgettes และลูกเต๋าพวกเขา
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วแตกให้แตก
ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาแล้วสับให้สะอาด
ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น
ยังล้างมะเขือเพื่อลบเกลือส่วนเกินแล้วทำให้แห้ง
ใส่กระทะเป็นสีน้ำตาลในเตาอบและตั้งโปรแกรมด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้น
จัดหัวหอมและน้ำมันทั้งหมดบนมัน
ปิดฝาและวางกลับเข้าไปในเตาอบซึ่งตั้งโปรแกรมไว้ที่กำลังสูงสุดเสมอเป็นเวลาสามนาทีโดยจำไว้ว่าให้หันหัวหอมไปครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร
เพิ่มผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสับผสมและใส่ในเตาอบอีกสองนาที
ณ จุดนี้เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นพริกพริกไทยผสมครอบคลุมและใส่ภาชนะในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีเปลี่ยนผักอย่างน้อยสามครั้ง
หลังจากสิบนาทีเพิ่มพริกผสมและทำอาหารต่อไปในภาชนะเปิดอีกแปดนาที
เก็บในเตาอบปิดสองนาทีก่อนเสิร์ฟ
